Monat: Oktober 2016

Restaurant Fischerei Kosbach Erlangen
Essen

Karpfen und mehr im Restaurant Fischerei Kosbach bei Erlangen

Das Restaurant Fischerei Kosbach bei Erlangen ist seit vielen Jahren in der Region eine Institution in Sachen Fisch. Die Betreiber-Familie des Restaurants Fischerei Kosbach hat etliche eigene Teiche an zwei verschiedenen Standorten, nämlich direkt in Kosbach und in der Nähe von Bamberg. Das wirkt sich natürlich auch auf die Speisekarte im Restaurant Fischerei Kosbach aus. Neben traditionellen […]

Das Kaulbach
Essen

Das Kaulbach: neues Café in Nürnberg-Maxfeld

“Das Kaulbach” – so heißt ein schickes neues Café in Nürnberg-Maxfeld. Es liegt gleich neben der U-Bahn-Station Kaulbachplatz sowie an demselben. Bis vor kurzem beherbergte die Location einen der alteingesessensten Bioläden Nürnbergs. Der ist jetzt zwei Straßen weitergezoen. Wer das Kaulbach betritt, dem fällt sofort auf: Wer immer das Kaulbach gestaltet hat, ist öfter mal […]

Niedrigtemperatur-Garen Hähnchenschenkel
Kochen

Niedrigtemperatur-Garen: Hähnchenschenkel bei 80 Grad

Niedrigtemperatur-Garen ist eine Methode, die sich vor allem für vermeintlich “nicht so gute” Fleischstücke eignet. Beim Hähnchen herrscht oft die Meinung, nur die Filets, also die Brust, sei der edlen Kühe wert. Aber das ist absoluter Quatsch. Auch die wesentlich günstigeren Hähnchenschenkel ergeben ein sehr leckeres Essen. Ich finde sogar, dass sie ein wesentlich intensiveres […]

Essen

Hempel´s: Burger für Fans in Nürnberg-Gostenhof

Die Location des “Hempel´s” hat in der Nürnberger Gastronomie großen Klang: An gleicher Stelle befand sich Jahrzehntelang und bis vor kurzem das “Gasthaus Braun”, das seinen Gästen gehobene italienische Küche offerierte. Aber jetzt ist es aus mit Pasta, Primi Piatti und Co: Bei Hempel´s geht es um Burger – nur um Burger. Dabei gibt es […]

Gebackener Kürbis vegan
Kochen

Gebackener Kürbis: Vegan und vielseitig

Gebackener Kürbis ist vegan und im Herbst in meiner Küche eine Allzweckwaffe: man kann ihn einfach pur genießen, bei einer Party als Snack servieren, oder man verwendet ihn weiter, zum Beispiel als Füllung für Rollladen, für einen Braten oder einfach für Ravioli. Ich bereite immer gleich ein bisschen mehr zu und bewahre den Rest im […]

Restaurant Zweisinn Nürnberg
Essen

Restaurant Zweisinn Nürnberg: Bistro und Gourmet-Restaurant

Das Restaurant Zweisinn existiert seit einem guten Jahr in Nürnbergs Nobel-Stadtteil Erlenstegen. Das Restaurant Zweisinn selbst ist ebenfalls durchaus nobel, und außerdem zweigeteilt. Im vorderen Teil des Restaurant wird nach eigener Aussage Bistroküche serviert, im hinteren Bereich ist ein Gourmet-Speiseraum angesiedelt, mit dem Chefkoch Stefan Meier nach höheren (Sterneweihen) strebt. Stefan Meier ist noch jung, gerade […]

Steak-Point Karstadt Nürnberg
Essen

Für Fleisch-Fans: Steak-Point Karstadt Nürnberg

Der Steak-Point Karstadt in Nürnberg ist sowas wie ein Mekka. Ein Mekka für Fleisch-Fans, die beste Qualität wollen, aber gleichzeitig auf´s Budget achten (müssen). Wenn man ehrlich ist, dann handelt es sich beim Steak-Point um sowas wie einen Metzgerei-Imbiss – allerdings gemäß dem Konzept des Warenhauses natürlich in etwas edlerer Variante. Man sitzt hier allerdings […]

Netzshopping - Küchengeräte Küchenwerkzeug
Allgemein

Küchenwerkzeug und Küchengeräte einkaufen bei Netzshopping

(Kooperation) Netzshopping ist für mich eine neue Möglichkeit, mein Küchenwerkzeug online einzukaufen. Wenn man viel kocht und deshalb auch immer wieder Werkzeug für die Küche braucht, ist der Einkauf manchmal etwas schwierig. Wer keinen spezialisierten Laden vor Ort hat, ist meistens aufgeschmissen. Und außerdem hat auch der größte Laden nicht immer alles vorrätig. Bisher war ich […]