Das Restaurant Fischers Fritz Berlin ist seit etlichen Jahren eine Institution in der Gourmetszene der Hauptstadt. Der langjährige Chefkoch Christian Lohse hat sich durch zwei Dinge auch über die Grenzen der Hauptstadt hinaus einen Namen gemacht. Das eine ist sein virtuoser Umgang mit Fisch in allen Variationen. Das zweite ist sein höchst umstrittenes Signatur-Gericht, das […]
