Wasabi-Eis: das klingt erst einmal sehr ungewöhnlich. Und das ist es auch. Aber das Rezept schmeckt auch erstaunlich lecker. Die Zubereitung ist außerdem ganz einfach, denn man muss die Eigelbe nicht wie sonst bei klassischer Eiscreme zuerst über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Das Eis ist also sehr schnell zubereitet.Das einzige Spezialgerät, dass man dafür […]
Mousse au Chocolat ist eines der leckersten und gleichzeitig einfachsten Desserts, die man sich vorstellen kann. Ein richtiger Klassiker eben. Normalerweise würde ich um sowas einen großen Bogen machen, aber auf Wunsch der Familie habe ich für mein Weihnachtsmenu in diesem Jahr eine Mousse au Chocolat zubereitet. und siehe da: es hat allen sehr gut […]
Ein sehr klassischer und sehr leckerer Nachtisch. Für vier Personen brauchen wir: drei Eigelb, 70 g Zucker, drei Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht, 250 ml Sahne, eine Vanillestange ein Esslöffel Kirschwasser. die Eigelb mit dem Zucker und dem Markt der Vanilleschote mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Die Sahne getrennt davon steif schlagen. Die Gelatine […]
Dieses Rezept besteht aus drei Komponenten: Streusel, Himbeermus und gegrilltem Pfirsich. Die Zutaten für 4 Personen: 2 Pfirsiche, 125 Gr. Himbeeren (frische!), 1-2 TL Zucker. Für die Streusel: 75 gr. Pistazien- oder Pinienkerne (ohne Haut) 75 gr. Zucker 75-100 gr. Mehl 75 gr. Butter Salz Als erstes machen wir die Streusel. Dafür die Pistazien- oder […]
Eines der einfachsten und gleichzeitig leckersten Rezepte der Welt. Einziger Nachteil: ohne Eismaschine geht es leider nicht. Man nehme 500 g Erdbeeren, also eine Schale. Die Erdbeeren waschen und die grünen Stielansätze weg schneiden. Dann alles zusammen mit 100 g Puderzucker und einen guten doppelten Gin (circa 50 ml) in den Mixer tun. Ich habe […]