Schlagwort: Nürnberg

Chay vegan Kitchen Nürnberg
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Chay vegan Kitchen Nürnberg

Das Restaurant Chay vegan Kitchen Nürnberg ist eine der wenigen Gaststätten in der Stadt, die eine komplett vegane Speisekarte haben. Deshalb – und weil ich mich auch selbst ganz gerne ab und zu mal fleischlos ernähre – hat mich die Chay vegan Kitchen interessiert und ich habe sie neulich an einem Samstag mittag zusammen mit […]

Il Nuraghe Nürnberg
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Il Nuraghe Nürnberg

Das Il Nuraghe Nürnberg ist eine Institution. In den 80er Jahren war es eines der ersten Outlets für authentische italienische Lebensmittel in ganz Franken. Wenn man die nötigen Finanzen dafür hatte (was bei mir damals selten der Fall war) unternahm man als essens- und italienbegeisterter Mensch gerne mal eine Pilgerfahrt an den Nürnberger Theresienplatz und […]

Waidwerk im Restaurant Rottner Nürnberg
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Waidwerk im Restaurant Rottner Nürnberg

Das Waidwerk im Restaurant Rottner Nürnberg ist das neueste Beispiel dafür, wie viel sich in der Nürnberger Gastronomie-Szene in letzter Zeit tut. Valentin Rottner, Chefkoch im Waidwerk und Sohn des renommierten Hauses Rottner, hat jüngst seine Wanderjahre beendet und ist nach Stationen bei Alexander Herrmann in Wirsberg, Johannes King auf Sylt und anderen wieder in […]

Restaurant Per Bacco Nürnberg
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Restaurant Per Bacco Nürnberg: Wie in Italien

Das Restaurant Per Bacco Nürnberg gehört zu jener Kategorie von Gaststätten, bei denen man sich fragt: Soll ich diesen Geheimtipp wirklich verraten? In diesem Fall tue ich es gerne – denn dieses Restaurant hat es einfach verdient, möglichst immer rappelvoll zu sein. Von außen sieht das Restaurant Per Bacco Nürnberg nach nichts aus – von […]

Schwrazer Adler Kraftshof
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Gourmet-Küche im Knoblauchsland: Schwarzer Adler Nürnberg

Das Restaurant “schwarzer Adler” im Örtchen Kraftshof in der Nähe von Nürnberg kenne ich schon seit mehr als 30 Jahren. Ich durfte dort aus Anlass meines bestandenen Abiturs in den 80er Jahren mein allererstes Sternemenü genießen. Damals war die Welt der Gourmets mir noch völlig unbekannt, die servierten Gerichte (unter anderem eine Kalbsschwanzsuppe, dreierlei vom […]

Cucina al Centro Nürnberg
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Cucina al Centro Nürnberg: Eine Auferstehung

Das Restaurant Cucina al Centro Nürnberg kenne ich schon mehr als ein Jahrzehnt lang – praktisch seit seinem Bestehen. Am Anfang war es eine nette Einkehr für die Mittagspause, in der man für überschaubares Geld eine Portion gut gemachte Nudeln essen konnte. In der Küche stand meist tatsächlich die Mutti der Besitzerin – und das […]

Khun Mae Nürnberg
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Khun Mae Nürnberg: Der unterschätzteste Thai

Das winzige Restaurant Khun Mae Nürnberg ist schon deshalb ein äußerst ungewöhnlicher Glücksfall, weil man an einer solchen Location niemals eine kulinarische Offenbarung erwarten würde: Das Khun Mae befindet sich am Rande einer Kleingartenkolonie im Nürnberger Stadtteil Tullnau. Nun sind solche Gaststätten natürlich keineswegs immer schlecht. Der “Lichtblick” in Erlenstegen befindet sich beispielsweise an einem […]

Fränkness Alexander Herrmann Nürnberg
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Fränkness Nürnberg: neues Projekt von Starkoch Alexander Herrmann

Der/die/das “Fränkness” ist das neueste Projekt von Sterne- und Starkoch Alexander Herrmann in Nürnberg. Im vergangenen Jahr hatte der Erfolgsgastronom damit begonnen, ein altehrwürdiges Gebäude an Ecke Königsstraße/Luitpoldstraße in der Nürnberger Altstadt nach seinen Vorstellungen umbauen zu lassen. Das Gebäude liegt genau an der “Touristen-Rennstrecke” zwischen Hauptbahnhof und Christkindlesmarkt. Sicherlich war das Engagement an dieser […]

Kokoro Nürnberg
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Restaurant Kokoro Nürnberg – super Sushi in der Altstadt

Das Restaurant Kokoro Nürnberg liegt etwas versteckt, aber sehr zentral in der Nürnberger Altstadt am Klarissenplatz gleich beim “Neuen Museum”. Aufgrund dieser Lage ist die Gefahr gering, dass man das Kokoro zufällig entdeckt. In den mittlerweile schon mehr als zwei Jahren seiner Existenz (hier mein früherer Bericht) hat es sich aber sehr gut herumgesprochen. Gerade […]

Soulfood Lowcarberia Nürnberg
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Restaurant Soulfood Lowcarberia Nürnberg

Das Restaurant Soulfood Lowcarberia Nürnberg verfolgt sicherlich eines der originellsten Gastronomie-Konzepte in der Stadt. Im Restaurant Soulfood Lowcarberia Nürnberg geht es darum, sich möglichst Kohlenhydrat-arm zu ernähren. Die Theorie dahinter verkürze ich jetzt mal etwas (Fachleute, bitte nicht in Ohnmacht fallen!): Fast alle unserer üblichen Kohlenhydrat-Lieferanten (Kartoffeln, Reis, Weizenmehl…) essen wir Menschen erst seit “relativ” […]