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  • Restaurant Culina Nürnberg

    Restaurant Culina Nürnberg

    Das Restaurant Culina Nürnberg ist gar nicht so weit von meinem Wohnort. Trotzdem war es lange nicht (mehr) auf meiner kulinarischen Landkarte: Ich war einmal dort Essen und fand das Essen angesichts der doch ziemlich hohen Preise nicht wirklich gut genug. Nun aber wurde mir das Restaurant Culina Nürnberg von einem Bekannten empfohlen, der wirklich […]

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  • Schlachtschüssel im Bratwursthäusle Nürnberg

    Bratwursthäusle Nürnberg

    Das Bratwursthäusle Nürnberg gehört genauso wie der Christkindlesmarkt zu jenen Nürnberger Institutionen, mit den der Nürnberger an sich gerne mal Probleme hat. Denn natürlich sind angesichts der zentralen Lage neben der Sebalduskirche immer viele Touristen im Bratwursthäusle. Und Touristen mag er ja nicht so, der Nürnberger. Aber es hilft nichts, manchmal muß man da durch. […]

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  • Boeheim Bierhalle Nürnberg – Ribs, Brisket und Bier

    Boeheim Bierhalle

    Die Boeheim Bierhalle befindet sich an einem Ort, den jeder echte Nürnberger kennt: An gleicher Stelle in der Brunenngasse 11befand sich bis vergangenen Sommer über mehrere Jahrhunderte hinweg eine Nürnberger Institution. Das „Bratwurst-Herzle“ war eine jener typischen Bratwurstküchen, die schon seit Jahrzehnten am Aussterben sind und die diesen Prozeß jetzt fast hinter sich haben. Es […]

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  • Restaurant Luma Nürnberg – zweiter Besuch

    Restaurant Luma Nürnberg

    Das Restaurant Luma Nürnberg habe ich kurz nach seiner Eröffnung im Dezember 2016 schon einmal besucht. Damals war ich mit meinem Besuch im Restaurant Luma Nürnberg eigentlich ganz zufrieden, allerdings war mein Hauptgang für den aufgerufenen Preis nicht gut genug und der Service zeigte deutliche Schwächen. Nachdem ich in der Zwischenzeit etliche negative Stimmen über […]

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  • das Paul: Restaurant in der Kaiserstraße Nürnberg-Altstadt

    Das Paul Restaurant Nürnberg

    Das Paul in Nürnberg in der Kaiserstraße gibt es ja jetzt schon ein paar Monate. Nur leider hatte ich irgendwie bisher keine Zeit, den Laden zu testen. Dabei gehört die Location – insbesondere im Sommer – zu den schönsten in der Nürnberger Altstadt. Mit seiner Adresse in der Nobelmeile Kaiserstraße liegt das Paul nicht nur […]

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  • Ein Besuch auf der Fachmesse HOGA im Messezentrum Nürnberg

    Messe HOGA 2017 Messezentrum Nürnberg

    Heute geht die Fachmesse HOGA im Messezentrum Nürnberg zu Ende. Die Messe HOGA beschäftigt sich mit Hotellerie und Gastronomie in allen ihren Aspekten. Das Spektrum der Aussteller reicht also von Möbeln über Geschirr und Besteck bis hin zu Kochjacken und Service-Uniformen. Mich interessierten vor allem zwei Themenbereiche: Küchengeräte und Zutaten. Bei den Zutaten ist mir […]

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  • Luma Restaurant Nürnberg: Das neue „Lorenz“?

    Luma Restaurant Nürnberg Lorenz

    Das Restaurant Luma Nürnberg befindet sich an einem gastronomisch stark vorbelasteten Ort. Im Gebäude der HypoVereinsbank hinter der Lorenzkirche residierte jahrzehntelang das „Lorenz“, das seinen guten Ruf jedoch in den letzten Jahren mehr und mehr durch überflüssige Marketing-Gimmicks und schlechte Qualität verspielt hatte. Nun gibt es mit dem „Luma“ also einen Neuanfang an dem traditionsreichen […]

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  • Mondo Eatery: Neues Restaurant in Nürnberg Königstraße

    Mondo Eatery Restaurant Nürnberg Königstraße

    Das Restaurant „Mondo“ in Nürnberg ist so neu, dass es noch nicht mal ein Schild über der Eingangstür gibt. Stattdessen haben die Mitarbeiter den Namen des „Mondo“ mit Lackstift auf die Glasscheibe der Eingangstür gepinselt. „Soft Opening“ nennt man sowas wohl heutzutage. Auch drinnen im Mondo läuft noch nicht alles rund – das ist aber […]

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  • Mobile Kochkunst Nürnberg: Das Restaurant, das es nicht gibt

    mobile Kochkunst Nürnberg

    Immer wieder samstags mittags ist es so weit. Dann sieht man Menschen in einem unscheinbaren Hauseingang im Nürnberger Stadtteil St. Sebald verschwinden. Drinnen geht es dann die Treppe nach oben in den ersten Stock, wo eine schmucklose, verschlossene Tür den Weg zunächst versperrt. Wer ab 12 Uhr mittags hier läutet, wird sofort eingelassen. Und befindet […]

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  • Das Kaulbach: neues Café in Nürnberg-Maxfeld

    Das Kaulbach

    „Das Kaulbach“ – so heißt ein schickes neues Café in Nürnberg-Maxfeld. Es liegt gleich neben der U-Bahn-Station Kaulbachplatz sowie an demselben. Bis vor kurzem beherbergte die Location einen der alteingesessensten Bioläden Nürnbergs. Der ist jetzt zwei Straßen weitergezoen. Wer das Kaulbach betritt, dem fällt sofort auf: Wer immer das Kaulbach gestaltet hat, ist öfter mal […]