Schlagwort: thai

Curry-Erdnuss-Dip
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Curry-Erdnuss-Dip

Dieses Rezept für einen Curry-Erdnuss-Dip gefällt mir aus zwei Gründen: Es ist ganz einfach und es geht sehr schnell. Und: Das Ergebnis schmeckt echt lecker. Also sind´’s eigentlich DREI Gründe… 😉 Die “Zauberzutat” für den Curry-Erdnuss-Dip liegt dabei so völlig auf der Hand, dass ich mich echt darüber wundere, dass ich nicht früher drauf gekommen […]

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Thai Hühnersuppe mit Kokosmilch TomKha Gai

diese Hühnersuppe mit Kocos Milch Tom Kha Gai bekommt man in Deutschland so gut wie jeden thailändischen Restaurant. Dann kann sie jedoch auch ganz einfach zu Hause selbst machen. Die Zutaten bekommt man zum großen Teil in jedem Supermarkt, den Rest im Asia Laden oder online. Schwierig zu bekommen sind nur die frischen Gewürze, also […]

Khun Mae Nürnberg
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Khun Mae Nürnberg: Der unterschätzteste Thai

Das winzige Restaurant Khun Mae Nürnberg ist schon deshalb ein äußerst ungewöhnlicher Glücksfall, weil man an einer solchen Location niemals eine kulinarische Offenbarung erwarten würde: Das Khun Mae befindet sich am Rande einer Kleingartenkolonie im Nürnberger Stadtteil Tullnau. Nun sind solche Gaststätten natürlich keineswegs immer schlecht. Der “Lichtblick” in Erlenstegen befindet sich beispielsweise an einem […]

Le Bar Asian Fusion Kitchen Nürnberg
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Le Bar Asian Fusion Restaurant Nürnberg: Noch ein Asiate

Das Le Bar Asian Fusion Restaurant in Nürnberg an der Ecke vordere Sterngasse/Luitpoldstraße ist eine weitere Neueröffnung der Vorweihnachtszeit. Am gleichen Ort war vorher ein Irish Pub von zweifelhaftem Ruf angesiedelt. Nun wurde die Lokalität nach dem Vorbild zahlreicher Lokale in Berlin-Mitte irgendwie-so-halb renoviert, das heißt neue Einrichtungsgegenstände ergänzen teilweise rohe Wände und Decken. Das […]

Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen
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Asiatische Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen

Diese asiatische Tomaten-Kokos-Suppe schmeckt mit Garnelen ganz genauso gut wie ohne; statt der Garnelen kann man auch etwas übriggebliebenen Fisch oder Hühnchenfleisch nehmen, oder auch Tofu. Wenn man Tofu nimmt und außerdem noch eine Gemüsebrühe verwendet und die Fischsauce wegläßt, ist die Suppe immer noch sehr lecker und dann auch für Veganer geeignet. Für mich […]

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  Viet Thai Nürnberg

Das “Viet Tha” liegt mitten in der Nürnberger Altstadt unweit des Rathauses an einer gastronomisch vorbelasteten Stelle: Jahrelang residierte hier der “Zauberberg”, ein recht ordentliches französosches Bistro, das vor allem für sein reichhaltiges Frühstück bekannt war. Aus dieser Zeit sind noch die französischen Aufschriften an den Toilettentüren im Keller und noch so einiges anderes Inventar […]

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Entensuppe (thai)

Diese Entensuppe macht einfach glücklich. Ubd satt! Die angegebenen Zutaten muss man nicht allzu wörtlich nehmen, man kann zum Beispiel die Ananas ohne Probleme durch Mango ersetzen, den Chinakohl durch Pak-Choi oder Weisskohl und die Frühlingszwiebeln durch normale Zwiebeln. Die Ente könnte man durch Hühnchen oder Rindfleisch ersetzen, die rote Chilli kann auch grün sein […]

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Thai-Curry-Paste selbstgemacht

Lange Zeit habe ich meine Thai Curry Paste wie die meisten von uns fertig im Asienladen gekauft. Dabei macht es wirklich nicht viel Arbeit, seine eigene Paste herzustellen. Und natürlich schmeckt es am Ende viel besser. Dieses Rezept für Thai Curry Paste ist nur eine ungefähre Richtschnur. Man kann die Gewürzmischung auch verändern, die Farbe […]

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Thai Hühnchen mit Bohnen

Dieses Gericht ist ein bisschen aufwändig zuzubereiten, weil man die Bohnen zuerst in Salzwasser blanchieren und außerdem das Hühnchenfleisch durch den Fleischwolf drehen muss. Aber der Aufwand lohnt sich aus meiner Sicht auf jeden Fall. Und schwierig ist die Zubereitung nicht. Die Zutaten für das Thai Hühnchen mit Bohnen für vier Personen 600 g Hähnchenfleisch, […]