Dieses Rezept für Aubergine mit Knoblauch ist nicht nur einfach und lecker – nein: Es ist auch mal was anderes. Spanische Tapas esse ich persönlich unheimlich gerne und immer wieder. Deshalb gibt es hier auf dem Blog auch schon etliche Rezepte für Klassiker wie Tortilla, Garnelen mit Knoblauch, Kroketten oder Fleischbällchen. Dieses Gericht hier habe […]
Das Restaurant Chay vegan Kitchen Nürnberg ist eine der wenigen Gaststätten in der Stadt, die eine komplett vegane Speisekarte haben. Deshalb – und weil ich mich auch selbst ganz gerne ab und zu mal fleischlos ernähre – hat mich die Chay vegan Kitchen interessiert und ich habe sie neulich an einem Samstag mittag zusammen mit […]
Wie, Karotten und Paprika ZUSAMMEN auf den Grill werfen? Das soll schmecken? Und wie! Ich konnte es selbst nicht glauben, und dieses Rezept ist irgendwie aus der Not entstanden, denn meine Auswahl an Gemüse war beschränkt, ich wollte aber unbedingt einen Veggie-Grillabend machen. Zum Glück hatte ich im Kühlschrank auch noch jeweils einen halben Bund […]
Diese Variante des thailändischen Massaman.-Curry ist in letzter Zeit eine meiner absoluten Favoriten in der Küche. In Thailand habe ich Massaman-Curry oft und gerne gegessen. Meist allerdings mit Hühnchen als Zutat. Da meine Familie allerdings zurzeit eine vegetarische bzw. vegane Phase durchlebt, habe ich mir überlegt, wie es vielleicht auch ohne Fleisch geht. Und an […]
Dieses Kichererbsen-Curry vegan mit Spinat ist in letzter Zeit eines meiner Lieblings-Gerichte. Ich gestehe, ich habe zurzeit eine “indische Phase”. Aber leider sind indische Gerichte manchmal in der Zubereitung etwas aufwändig. Dieses hier nicht – es ist in ein paar Minuten gemacht, die Zutaten sind bei mir praktisch immer vorrätig – und günstig ist es […]
Dieses Rezept für Linsen-Puffer mit Zucchini ist wieder einmal ein Beweis dafür, dass vegetarische oder vegane Küche richtig lecker schmecken kann, und man dabei das Fleisch in keiner Weise vermisst. Außerdem ist dieses Gericht wirklich günstig und leicht zuzubereiten – wenn man beim Platzieren der Fladen in der Pfanne etwas vorsichtig ist. Das einzige, das […]
Dieses Rezept für Auberginen mit Kokosmilch liebe ich aus gleich mehreren Gründen. Der erste: Es schmeckt hervorragend, ist für die ganze Familie geeignet, es ist günstig und lässt sich gut vorbereiten. Der zweite Grund: Es zeigt für mich sehr eindrucksvoll, dass man wirklich nicht immer Fleisch braucht und Vegetariertum bzw. Fleischlosigkeit überhaupt nichts mit Verzicht […]
In der schnöden Winterzeit habe ich in der Küche ein Problem: Wegen der Nitrat-/Nitritproblematik bei grünen Salaten aus dem Treibhaus möchte ich solche Salate eigentlich nicht gerne häufig auf den Tisch bringen. Also brauche ich eine Salat-Alternative. Da bieten sich die günstigen und immer in guter Qualität erhältlichen Karotten an. Sie sind schließlich auch noch […]
Topinambur? Was soll ich denn bitte damit anfangen? Das fragte ich mich über viele Jahre. Die ungewöhnlichen Knollen kriegt man ja heutzutage fast in jedem Supermarkt – nur, was man mit ihnen zubereiten kann, das sagt einem niemand. Eine gleichzeitig einfache, narrensichere und leckere Möglichkeit sind Topinambur aus dem Ofen. Dieses Gericht bereitet sich quasi […]
Grüner Spargel aus dem Ofen ist für mich eines der einfachsten und gleichzeitig leckersten Spargelgerichte überhaupt. Der grüne Spargel wird leider hierzulande oft unterschätzt, während er überall sonst auf der Welt wenn nicht der einzige, so doch der bevorzugte Spargel ist. Für mich hat grüner Spargel aus dem Ofen gegenüber dem weißen Spargel einen unschätzbaren […]