Grüne Mandeln sind eine Zutat, an die ich mich bisher nicht herangetraut habe. Man findet die pelzigen kleinen Dinger immer im Frühjahr in türkischen Lebensmittelgeschäften für relativ wenig Geld. Wenn man sie roh probiert, schmecken sie sauer und etwas bitter, ein bißchen wie unreife Pfirsiche. Die weißen Mandeln im Inneren sind noch nicht ausgereift, sondern […]
