Cabbage Curry – also ein würziges Kohl-Curry mit Kokosmilch – ist eines dieser Gerichte, die mich immer wieder überraschen. Weißkohl ist ja zunächst einmal kein besonders glamouröses Gemüse. Er ist günstig, fast das ganze Jahr verfügbar und liegt oft eher unscheinbar im Gemüsefach. Aber genau daraus entsteht hier ein unglaublich aromatisches, cremiges und wärmendes Curry, […]
Dieses Rezept für eine einfache Bohnensuppe ist ein Favorit in meiner Familie. Ich bereite es gerade im Winter gerne zu, wenn die Kinder Hunger haben, es draußen kalt und ungemütlich ist und ich ganz schnell etwas Warmes und Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Dieses Rezept ist nicht nur deshalb ideal, weil es auf keinen […]
Eines vorweg: Dieses Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen kommt nicht aus der italienischen Küche. Meines Wissens gibt es eine solche Kombination in Italien nicht – ich bin auch gar nicht sicher, wie “echte” Italiener darüber denken würden. Vielleicht würden Sie denken: “Hackfleisch und Tomatensauce – das ist doch eigentlich eine Bolognese (oder Ragu-Sauce, wie die […]
Wenn bei mir zuhause die Zeit knapp ist oder einfach die Lust fehlt, eine „richtige“ Lasagne mit Bechamel und mehreren Schichten vorzubereiten, kommt bei uns die schlampige Lasagne auf den Tisch – und alle sind glücklich. Vor allem meine Kinder lieben dieses unkomplizierte Ofengericht, das den Geschmack einer klassischen Lasagne einfängt, aber deutlich schneller und […]
„Japanisches Curry mit Hackfleisch-Bällchen“ ist ein Gericht, das klassische japanische Curry‑Aromen mit zarten, aromatisierten Fleischbällchen verbindet und damit ein wunderbar herzhaftes, beruhigendes Essen ergibt, das perfekt für Alltag oder Wochenend‑Kochen ist. Japanisches Curry (カレーライス Kare Raisu) ist im Unterschied zu vielen anderen Currys eher mild, sämig und fein süßlich im Geschmack – und genau diese […]
Texas Chili ohne Fleisch? Ganz genau – und bevor jemand die Nase rümpft: Diese vegane Version ist so aromatisch, tiefgründig und sättigend, dass selbst eingeschworene Fleischfans ins Staunen geraten. Für mich das beste Chili überhaupt. Kein Witz. Ich habe mich hier an einem klassischen Chili orientiert, aber das Ganze komplett ohne tierische Zutaten umgesetzt. Herausgekommen […]
Dieses Rezept für überbackene Nudeln mit Ricotta ist ein absoluter Superhit in meiner Familie. Meine Kinder lieben es einfach, weil es drei Dinge verbindet, die sie für sich alleine genommen schon sehr mögen: Nudeln mit Tomatensauce, einen Belag wie bei einer Pizza – und obendrauf eine beliebig dicke Schicht Käse. Bessser wird´s nicht. Für mich […]
Ein Gurkensalat mit Tofu ist für mich das perfekte Rezept, wenn ich etwas Leichtes, Frisches und trotzdem Sättigendes essen möchte. Vor allem an warmen Tagen habe ich oft keine Lust auf langes Kochen, sondern wünsche mir ein schnelles Gericht, das gleichzeitig gesund ist. Genau hier kommt diese Kombination ins Spiel: knackige Gurken, cremiger Tofu und […]
Warum ein Salat mit Kichererbsen perfekt für den Sommer ist Ein Salat mit Kichererbsen ist für mich die ideale Antwort auf heiße Sommertage, an denen ich etwas Leichtes, Frisches und trotzdem Nahrhaftes essen möchte. Dieser Salat ist kein gewöhnlicher Beilagensalat, sondern eine vollwertige Mahlzeit, die satt macht, Energie liefert und dabei noch vegan ist. Die […]
Knuspriges Tofu-Sandwich – dieses Sandwich vereint den Charme eines sommerlichen Picknicks mit ordentlich Biss und Geschmack! Als ich das Rezept auf Rainbow Plant Life entdeckte, war ich sofort Feuer und Flamme. Denn dieses Sandwich bringt alles mit: eine dicke Scheibe extra-fester Tofu, außen golden-knusprig gebraten, kombiniert mit einer cremig-nussigen Basilikum-Pistazien-Pesto und einem frisch-pikanten Kraut-Slaw. Es […]