Miesmuscheln in Weißwein sind ein großer Klassiker. Für mich gehören Miesmuscheln in Weißwein zu denjenigen Rezepten, die man nicht mehr verbessern kann – man kann sie allenfalls variieren. Es gibt für mich nichts schöneres, als hin und wieder ein ganzes Kilo Miesmuscheln in Weißwein zu vertilgen – nur begleitet von einem Stück gutes Baguette. Dieses […]
Eine Weinprobe ist leider immer noch etwas, vor dem viele Leute Angst haben. Mir selbst ging es früher ganz genauso. Auch in einem guten Restaurant bekommt man seinen Wein zum Probieren, bevor der Weinkellner dann tatsächlich einschenkt. Wein probieren – wie macht man das richtig? Es ist eigentlich nicht so schwer. Mit ein paar einfachen […]
Eines vorweg: Ich bin normalerweise kein großer Weißweintrinker. Das liegt vor allem daran, dass man hier zu selten Qualitäten findet, die mir gefallen. Gerade im Bereich zwischen 10 und 15 Euro pro Flasche, wo man im Rotwein-Sektor schon wirklich schöne Weine bekommt, ist bei den Weißen für mich nichts dabei. Hinzu kommt im vorliegenden Fall […]