Diese Zitronen-Pickels sind eigentlich nur eine kleine Fingerübung, sozusagen eine Beilage zur Beilage. Aber man sollte nicht unterschätzen, wie gut sie schmecken – und wie wichtig so kleine Sachen wie diese Zitronen-Pickels in der indischen Küche sind.”Pickles” (zu deutsch etwa: “Eingemachtes”) sind ein absoluter Standard der indischen Küche; sie dürfen bei keiner Mahlzeit fehlen. Hierzulande […]