Das hier ist ein absoluter Sommer-Hit, der noch dazu in weniger als fünf Minuten zubereitet ist. Gazpacho kommt ursprünglich aus Andalusien, da ist es ja oft warm genug. Das Rezept lässt sich endlos variieren, nur die Kombi Gurke-Tomate-Paprika ist wichtig für den Geschmack. Aber wenn man z. B. etwas Fenchel oder Karotte übrig hat: Einfach […]
Schlagwort: Cook
Bresse-Taube, Shiitake, rote Beete
Leider nicht von mir, sondern letzte Woche von einem Kochbruder superlecker zubereitet: Die rote Beete ist gewürfelt und dann knapp auf den Punkt gedämpft (dauert ca. eine halbe Stunde, man muß aber immer wieder nachschauen). Die (frischen) Shiitake sind geviertelt und mit Borretsch (das grüne Zeug auf dem Bild) in Butter angebraten. Die Sauce ist […]
Auberginencreme
Das hier ist eine echt leckere Sache und außerdem billig, wenn Auberginen Saison haben, also jetzt. Ich streiche mir die Creme einfach aufs Butterbrot oder verwende sie als Teil eines Vorspeisentellers. Die Grilltomate kann man weglassen. Und wer keinen Koriander hat, nimmt einfach Petersilie. 1 Aubergine 1 Zehe Knoblauch etwas Chili 1/2 Becher Creme fraiche […]
Mein Slow Cooker
Von meinem iPhone gesendet