Erst jüngst hat Chefkoch Steffen Szabo vom “Esszimmer” im Hotel goldene Traube Coburg seinen Michelin-Stern verteidigen können. Das freut mich sehr, denn es ist absolut verdient. Für mich war das Ereignis Grund genug, mich mal wieder von der Qualiät der Küche im “Esszimmer” zu überzeugen und das aktuelle Menü zu probieren. Es begann mit einem […]
Es gibt Neues im Gourmetrestaurant “Esszimmer” im Romantikhotel Goldene Traube in Coburg: der ehemalige Sous-Chef Steffen Szabo hat das Ruder in der Küche übernommen – und sein Kurs ist klar. “Ich will auf jeden Fall unseren Michelin-Stern verteidigen”, sagt er sympathische junge Mann im Gespräch. Sein allererstes Menü folgt ganz klar diesem Ziel. Ich habe […]
Sushi in Coburg – das war bis jetzt keine ganz einfache Geschichte, eine echte Marktlücke. In diese Lücke ist jetzt das Romantikhotel goldene Traube gestoßen. Seit Anfang März gibt es hier neben dem “Victoria Grill” und dem Gourmetrestaurant “Esszimmer” noch das “Victoria Sushi & Wine”. Die junge Sushi-Meisterin Jasmin Voit kümmert sich hier um vier […]
Das “Esszimmer” im Hotel Goldene Traube in Coburg besuche ich immer wieder gerne. Nun war der Anlass ein eher zwiespältiger: Chefkoch Stefan Weiter verläßt das Haus 2016. Wie es weitergeht, ist noch nicht ganz klar – außer, dass es in der “Goldenen Traube” demnächst neben dem Sterne-Restaurant und einem sehr guten Steakhaus auch noch Sushi […]