Der BA Beef Club Nürnberg besteht jetzt seit ca. einem guten Jahr. Das kleine Restaurant befindet sich im damals neu eröffneten Plaza Hotel Nürnberg direkt am Hauptbahnhof Nürnberg. Der BA Beef Club war von Anfang an im Hochpreis-Segment angetreten. Man kann hier für eine Platte mit Rindfleisch locker über hundert Euro ausgeben; das billigste Steak […]
Das Restaurant Zweisinn existiert seit einem guten Jahr in Nürnbergs Nobel-Stadtteil Erlenstegen. Das Restaurant Zweisinn selbst ist ebenfalls durchaus nobel, und außerdem zweigeteilt. Im vorderen Teil des Restaurant wird nach eigener Aussage Bistroküche serviert, im hinteren Bereich ist ein Gourmet-Speiseraum angesiedelt, mit dem Chefkoch Stefan Meier nach höheren (Sterneweihen) strebt. Stefan Meier ist noch jung, gerade […]
Mitten in Herrsching am Ammersee und dennoch schön ruhig, fast schon ein bißchen abgeschieden liegt das Hotel und Restaurant “Chalet am Kiental”. Nicht weit von hier beginnt für gläubige Menschen der mehr oder weniger mühsame Aufstieg nach Kloster Andechs. Im Chalet am Kiental frönt man dagegen äußerst irdischen Genüssen – auf durchaus hohem kulinarischem Niveau. […]
Es gibt Neues im Gourmetrestaurant “Esszimmer” im Romantikhotel Goldene Traube in Coburg: der ehemalige Sous-Chef Steffen Szabo hat das Ruder in der Küche übernommen – und sein Kurs ist klar. “Ich will auf jeden Fall unseren Michelin-Stern verteidigen”, sagt er sympathische junge Mann im Gespräch. Sein allererstes Menü folgt ganz klar diesem Ziel. Ich habe […]
Das “Esszimmer” im Hotel Goldene Traube in Coburg besuche ich immer wieder gerne. Nun war der Anlass ein eher zwiespältiger: Chefkoch Stefan Weiter verläßt das Haus 2016. Wie es weitergeht, ist noch nicht ganz klar – außer, dass es in der “Goldenen Traube” demnächst neben dem Sterne-Restaurant und einem sehr guten Steakhaus auch noch Sushi […]