Hühnchenschenkel sous vide ist eine sehr gute Möglichkeit, die relativ günstigen Hühnchenteile zu verwerten. Das Ergebnis ist sogar auch noch richtig lecker und vielseitig verwendbar. Vorweg aber ein großes VORSICHT: Hühnchenfleisch, vor allem solches aus konventioneller Herstellung, kann mit Keimen belastet sein. Hygiene ist bei der Küchenarbeit mit Hühnchenfleisch daher immer oberstes Gebot. Man braucht […]
