Ein wunderbar einfaches und sehr leckeres Rezept, das man auch noch gut vorbereiten kann. Absolut idiotensicher! Zutaten ca. 1-1,2 kg Lachsfilet mit Haut 1 kg grobes Meersalz 800 gr Zucker Abgeriebene Schalen von 1 Orange und 1 Zitrone (Bio) 3 Vanillestangen Etwas neutrales Pflanzenöl Zubereitung Lachs waschen, trockentupfen und die Gräten mit einer Pinzette entfernen. […]
Schlagwort: Lachs
Lachs in Miso
Schon sehr lange habe ich mich gefragt, wie man eine Makrele so schlonzig garen kann, wie man sie immer im Sushiladen bekommt. In Japan gibt es für diese Zubereitungsart ganz spezielle Lokale, die mich begeistert haben, als ich vor Jahren mal dort war. Dieses Rezept ist zwar noch nicht ganz the real deal (und wird […]