Schlagwort: Ramen

Essen

Restaurant “Komekome” in Nürnberg

Schon wieder ein neuer Japaner! Derzeit geht es Schlag auf Schlag in Nürnberg. Der neueste “Schlag” ist das “Komekome” im Stadtteil Johannis. Hier gibt es – klar – unter anderem auch Sushi. Das zentrale Konzept sind aber Nudelsuppen, wie sie in Japan an jeder Straßenecke zu haben sind. Köstlichkeiten wie “Ramen” und “Udon” sollen die […]

Kochen

Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce (vegan)

Diese Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce ist eine Allzweckwaffe. Die einfachste Variante ist, einfach etwas von dieser Sauce mit asiatischen Nudeln, zum Beispiel Rahmen, zu servieren. Und schon hat man ein kleines, einfaches, leckeres und veganes Gericht. Das ganze lässt sich sehr leicht aufpeppen durch zusätzliche Komponenten wie etwa gebratene Shiitake Pilze, Hühnchen oder etwas Schweinefleisch, oder auch andere […]

Kochen

Brühe für Ramen

Ramen ist eines jener Gerichte, die Menschen glücklich machen können. Ich habe das selbst am eigenen Leib vor vielen Jahren in Japan erlebt. Prinzipiell sind Ramen die Nudeln, die hier in einer Brühe mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch (gerne Schweinebauch), Geflügel oder Fisch serviert werden. Dieses Prinzip der Nudelsuppe gibt es ja irgendwie auf […]