Steffen Szabo kenne ich seit Anfang dieses Jahres. Nach einem mehr als angenehmen Menü auf absolutem Sterne-Niveau im “Esszimmer” des Hotels goldene Traube in Coburg, kam ein offensichtlich sehr junger Küchenchef zu uns an den Tisch. Wir plauderten sehr lange über das, was er uns den ganzen Abend lang in vielen Gängen serviert hatte. Ich war absolut […]
Es gibt Neues im Gourmetrestaurant “Esszimmer” im Romantikhotel Goldene Traube in Coburg: der ehemalige Sous-Chef Steffen Szabo hat das Ruder in der Küche übernommen – und sein Kurs ist klar. “Ich will auf jeden Fall unseren Michelin-Stern verteidigen”, sagt er sympathische junge Mann im Gespräch. Sein allererstes Menü folgt ganz klar diesem Ziel. Ich habe […]