Spargel aus dem Ofen war für mich bisher völlig unbekannt. Wie wohl die meisten Hobbyköche habe ich meinen Spargel ganz normal in Wasser gekocht, das mit Salz und Zucker gewürzt war. 12 Minuten muß man darin durchschnittlich dicken Spargel kochen lassen – und das Ergebnis ist meistens völlig ok. Allerdings gibt es bei dieser Methode […]
Spargel klassisch ist eines jener Gerichte, an denen man sich nie sattißt: Es schmeckt einfach zu gut. Man braucht auch gar keine Angst davor zu haben, Spargel klassisch zuzubereiten. Aber ein paar einfache Tipps sollte man beherzigen. Eh klar: Spargel sorgfältig (!!!) schälen. Das ist wirklich sehr wichtig. Denn etwa vergessene Teile von der Spargelschale […]