Dieses Rezept ist für mich eine schöne Alternative zu den immer gleichen Tomaten-Basilikum-Bruscette, die man an jeder Ecke kriegt. Mir persönlich schmecken die Zucchini-Bruscette mit Knoblauch besser als ohne (und ich mag Petersilie lieber als Basilikum), aber das alles ist Geschmackssache. So oder so sind Bruscette auch eine tolle Möglichkeit, eine übriggebliebene Zucchini oder das […]
Schlagwort: Zucchini
Saibling mit Zucchini-Pfifferling-Reis
Das hier ist ein leichtes, sommerliches Gericht für zwei Personen, zu dem ein Glas Weißwein ganz hervorragend schmeckt. Die Zutaten für zwei Personen: 1 Saibling oder 2 Filets, 1 kleine handvoll Pfifferlinge (gewürfelt), 1 kleine Zucchini (gewürfelt), 1 Knoblauchzehe, gehackt, frische Kräuter (Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Petersilie), 2 Kaffeetassen Basmatireis, 1 Glas Weißwein, Mehl, Butter, Olivenöl, […]
Gemüsereis
Einfacher geht es nicht: bei diesem Gericht wird einfach klein geschnittenes Gemüse, in unserem Fall Möhren und Zucchini, gemeinsam mit dem Reis im Reiskocher gegart. Am Ende abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie würzen, vielleicht noch ein kleines Stückchen Butter hinein, fertig. Tipp am Rande: Ich nehme für alle meine Reisgerichte immer Basmati-Reis. Den gibts […]