Das hier ist ein noch etwas unfertiges “Work in Progress”. Ich denke, man wird die Erbsen pürieren müssen, vielleicht mit etwas Sahne oder so. Mal sehen. Das, was man auf dem Bild sieht, geht jedenfalls so (es handelt sich um 1 Portion): 2 Eier (XL) 1 gestr. TL scharfes Currypulver 1/2 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz. […]
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Morchelrisotto
Auch so ein Klassiker. Für dieses Rezept nimmt man einfach so viele frische Morcheln (oder ersatzweise getrocknete), wie man sich leisten kann. In diesem Fall waren es 400 Gramm frische für 2 Personen. Die Morcheln müssen sorgfältig geputzt werden – das ist ein Drama. Dann nimmt man guten (!) Risotto-Reis, der ist auch nicht billig, […]