Monat: April 2018

Fish and Chips
Kochen

Das Familienessen: Fish and Chips – ohne Chips

Fish and Chips ist einer jener unsterblichen Klassiker der einfachen Alltagsküche, die wohl niemals aussterben werden. Die Kombination ist ebenso unschlagbar wie Pommes rot-weiß, Chili con Carne oder Kloß mit Soß. Das tolle daran: Ganz genauso wie Pommes oder Chili kann man auch Fish and Chips in fast beliebigen Qualitätsstufen zubereiten – von fast ungenießbar […]

Ananas mit Chili
Kochen

Dessert: Ananas mit Chili

Ananas mit Chili? Kann das denn schmecken? Es kann! Die Grundidee für dieses Rezept habe ich von meiner Lieblingsinsel Mauritius im indischen Ozean. Dort bekommt man an jeder Ecke kleine Plastiktüten. darin: Kunstvoll von ihrer Schale befreite und in Form geschnitzte Baby-Anans, gewürzt mit Salz (!!!) und Chilipulver (!!!!). Auf den ersten Blick schreckt man […]

Polenta-Auflaui mit Tomaten
Kochen

Das Familienessen: Polenta-Auflauf mit Tomaten

Ich gestehe: Manchmal habe ich Manschetten, hier Rezepte wie dieses für Polenta-Auflauf mit Tomaten zu posten, die wirklich TOTAL einfach sind bzw. praktisch so gut wie keine Arbeit machen. Aber, sind wir mal ehrlich: Tatsächlich kommen diese Rezepte wahrscheinlich in der Alltagsküche aller “kochenden” Familien ziemlich häufig vor (auch in meiner). Und außerdem müssen “einfach” […]