Fish and Chips ist einer jener unsterblichen Klassiker der einfachen Alltagsküche, die wohl niemals aussterben werden. Die Kombination ist ebenso unschlagbar wie Pommes rot-weiß, Chili con Carne oder Kloß mit Soß. Das tolle daran: Ganz genauso wie Pommes oder Chili kann man auch Fish and Chips in fast beliebigen Qualitätsstufen zubereiten – von fast ungenießbar […]
Monat: April 2018
Dessert: Ananas mit Chili
Ananas mit Chili? Kann das denn schmecken? Es kann! Die Grundidee für dieses Rezept habe ich von meiner Lieblingsinsel Mauritius im indischen Ozean. Dort bekommt man an jeder Ecke kleine Plastiktüten. darin: Kunstvoll von ihrer Schale befreite und in Form geschnitzte Baby-Anans, gewürzt mit Salz (!!!) und Chilipulver (!!!!). Auf den ersten Blick schreckt man […]
Das Familienessen: Polenta-Auflauf mit Tomaten
Ich gestehe: Manchmal habe ich Manschetten, hier Rezepte wie dieses für Polenta-Auflauf mit Tomaten zu posten, die wirklich TOTAL einfach sind bzw. praktisch so gut wie keine Arbeit machen. Aber, sind wir mal ehrlich: Tatsächlich kommen diese Rezepte wahrscheinlich in der Alltagsküche aller “kochenden” Familien ziemlich häufig vor (auch in meiner). Und außerdem müssen “einfach” […]
Restaurant Orphée Regensburg: Ein Bistro an der Donau
Das Restaurant Orphée Regensburg kenne ich schon seit rund 30 Jahren. Ich habe es bei einer Exkursion während meines Studiums durch Zufall entdeckt. Seitdem kenne und liebe ich es. Und außerdem: Im Restaurant Orphee Regensburg hat sich in den letzten 30 Jahren nichts verändert. Nullkommanichts. Obwohl, eine Sache gibt es schon: Seit dem aus meiner […]