Ja, die Inder: Es ist echt erstaunlich, was man aus einer Kartoffel, einer Aubergine, Etwas Kokosmilch und ziemlich vielen Gewürzen machen kann: Ein Gericht, so lecker, dass man dabei tierisches Eiweiß keine Sekunde lang vermisst – eher im Gegenteil. Die Zubereitung ist dabei so einfach, dass dieses Auberginen-Curry auch Anfängern problemlos gelingen wird. Und: Es […]
“Korma” ist eine dieser typisch indischen Zubereitungsarten. Genauso wie Tandoori oder Vindaloo findet man diverse “Kommas” bei jedem indischen Restaurant auf der Speisekarte, das einigermaßen auf sich hält. Normalerweise ist dabe aber tierisches Eiweiß im Spiel, am häufigsten Hühnchen oder Lammfleisch. Dass man aber Korma ganz prima auch vegetarisch mit Blumenkohl zubereiten kann, zeigt dieses […]