Monat: August 2020

Sauce Ragu
Kochen

Altmodische Sauce Ragu für Nudeln

„Bolognese“ – mittlerweile hat ja eigentlich jeder mitgekriegt, dass unser deutscher Begriff für „Fleischsauce“ in Italien so gar nicht existiert. Das, was wir so unverfroren „Bolognese“ nennen, heißt dort schlicht „Ragú“ – und hat mit unserer deutschen Bolognese-Sauce nur wenig gemeinsam. Ragu schmeckt in jeder italienischen Familie ein bißchen anders, ein quasi „amtiliches“ Rezept gibt […]

Kochen

Gegrillte Zucchini und Zitrone

Dieses Rezept für gegrillte Zucchini und Zitrone ist ein tolles Gericht für den Sommer – und für Tage, an denen ich keine Lust habe, in der Küche großen Aufwand zu betreiben. Statt mit Zucchini kann man es auch mit Auberginen oder einer Mischung aus beiden Gemüsesorten zubereiten. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist die Kombination […]