Spargel mit Kamille, Ricotta und Mandeln ist für mich eines dieser Gerichte, bei denen man schon beim Lesen der Zutaten spürt, dass hier etwas Besonderes entsteht. Ich liebe solche Kombinationen, die auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich wirken, aber am Ende unglaublich harmonisch sind. Gerade im Frühling, wenn Spargel Saison hat, suche ich immer nach […]
Butter Chicken ist wahrscheinlich eines der bekanntesten indischen Gerichte überhaupt. Ich kann echt gut verstehen, warum das so ist: Zartes Hähnchen, eine cremige Tomaten-Butter-Sauce, warme Gewürze, ein bißchen Süße, ein bißchen Säure, dazu Reis oder Naan – das ist schon ziemlich genau die Sorte Essen, bei der man sich fragt, warum man das eigentlich nicht […]