Schlagwort: Arabisch

Tabouleh
Kochen

Tabouleh

Tabouleh ist im Prinzip ein Petersilien-Minze-Salat aus der arabischen Welt. Daher erklärt sich quasi von selbst, dass Tabouleh im Sommer sehr erfrischend ist. Man braucht eigentlich nur ein Stück Weißbrot und etwas Hummus dazu, und schon hat man eine leichte und vegane Mahlzeit.Wichtig ist, dass man die Tomaten wirklich ziehen läßt und die Petersilie und […]

Hummus
Kochen

Hummus

Die vegane Kichererbsen-Creme “Hummus” kommt aus der arabischen Küche. Sie paßt hervorragend zu Falafel, Tahini oder anderen arabischen Gerichten. Ich serviere sie auch zu frittierten Auberginen oder einfach mal als Vorspeise. Die Zutaten sind sehr günstig uns es ist immer gut, ein bißchen Hummus im Kühlschrank herumliegen zu haben. Zutaten für Hummus 2×200 gr. gegarte […]

Kochen

geschmortes Gemüse marokkanische Art (vegan)

Die Zutatenliste für dieses Rezept liest sich relativ beeindruckend, aber keine Angst: so schlimm ist es nicht. Es handelt sich hier um ein wunderbar leichtes veganes Gericht, das man mit etwas mehr Flüssigkeit auch in eine leckere Suppe verwandeln kann. Dazu gibt’s entweder gar nichts oder etwas Couscous. Die Zutaten: zwei Karotten, gewürfelt Eine Aubergine, […]