Hier ist mal ein Rezept aus meiner Kindheit, das irgendwie auch typisch ist für die damalige Zeit (ich spreche hier von den 70er und frühen 80er Jahren): Es enthält selbstverständlich Fleisch, es hat für damalige Verhältnisse durch die Paprika eine leicht exotische Note, es läßt sich relativ einfach zubereiten, und es ist zwar vielleicht nicht […]
Doch doch: Schweinefüße kann man essen. Sehr gut sogar. Und es kommt noch besser: Mit diesem Rezept wird sogar richtig große Küche daraus. Doch zuerst einmal ist es ein bißchen Aufwand. Diese Zuberitung für Schweinefuß kommt aus der französischen Küche; erfunden hat sie Meisterkoch Pierre Koffman – aber richtig berühmt wurde es durch einen anderen: […]