Das “Nopi” ist eines von mehreren Restaurants in London, das der berühmte israelische Spitzenkoch Yotham Ottolenghi betreibt. Ich kenne Ottolenghi aus seinen Kochbüchern. Vor allem “Plenty” (zu deutsch: “Genussvoll vegetarisch”) ist eines meiner liebsten Kochbücher, aus dem ich immer wieder gerne Gerichte koche. Leichte und leckere mediterrane Küche, gerne auch vegetarisch – das ist Ottolenghis […]
Schlagwort: London
St. John Bread & Wine London
Ich gestehe: Fergus Henderson ist einer meiner ganz, ganz großen Helden, was das Kochen angeht. Mehr oder weniger im Alleingang hat er in den 90er Jahren zuerst die britische und dann die internationale Hochküche revolutioniert, indem er Innereien als Zutaten wieder salonfähig gemacht hat. Das Ergebnis dieser Revolution sind (mindestens) zwei wunderschöne Kochbücher, nämlich “Nose […]