Dieses Rezept für Thunfisch-Tatar ist im Grunde wirklich einfach und schnell (und sehr lecker). Das einzige, was hier ein bisschen Aufwand macht, ist die “Eistüte” aus Reispapier. Dadurch bekommt diese kleine Vorspeise einen richtig spektakulären Charakter, mit dem man Gäste richtig begeistern kann. Aber natürlich kann man das Tatar auch ohne diese Tüten servieren, etwa […]
Dieses Rezept habe ich neulich entdeckt, als ich recherchiert habe, was es in jüdischen Haushalten eigentlich zum Pessach-Fest zu Essen gibt. Pessach ist, so weit ich weiß, terminlich in der Nähe von Ostern gelegen, den weiteren kulturellen Hintergrund kenne ich nicht. Ich muß auch zugeben: Das ist nicht so mein großes Thema. Mir geht es […]
Zugegeben: Auf Deutsch klingt die Bezeichnung für dieses Rezept ziemlich doof. Verständlicher wird es, wenn man weiß, dass es eigentlich aus dem englisch/amerikanischen Kulturkreis kommt. Und dort sind “devilled Eggs”, als “Teufelseier” ein Standard, bei dem es sich um hart gekochte Eier mit scharfer Sauce handelt. Und was ist der erste Schritt in die Hölle? […]