Schön gesund, außerdem eine prima Resteverwertung. Zutaten für ca. einen knappen Viertelliter: 1 Stange Sellerie, in Stücken 1 säuerlicher Apfel, in Stücken etwas Zitronensaft Prise Salz 1 Tomate, in Stücken 1 Handvoll Eiswürfel 50-100 ml kaltes Wasser Alle Zutaten in den Mixer geben und gründlich shreddern. Nach Geschmack etwas Chili bzw. Tabasco […]
Allgemein
Confierter Lachs
Zutaten: 480g ABSOLUT FRISCHER Lachs 1 TL Dill, gehackt 1 TL Zitronen-Verbene, gehackt abgeriebene Schale von 1/4 Zitrone 10g Meersalz 2 Prisen weisser Pfeffer Reichlich Olivenöl zum Confieren Zubereitung: Den Lachs mit den Zutaten 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Dann unter kaltem Wasser abspülen und abtrocknen. In einer geeigneten Form oder einem Topf Olivenöl auf […]