Tofu ist für mich in der Küche immer ein riesen Problem: Die fermentierten Sojabohnen sind zwar vegan und daher ein “vernünftiger” Bestandteil des Ernährungsplans – aber das blöde Zeug schmeckt einfach nach nichts, da kann man machen, was man will. Oder zumindest dachte ich das immer. Aber jetzt bin ich durch ein Rezept des israelischen […]
Ein leichtes, schnell gemachtes, veganes Familienessen. Wir brauchen für 3 Portionen: ca. 180 gr. chinesische Mie-Nudeln (sonst einfach Tagliatelle, aber die chinesischen Nudeln funktionieren besser…) 1 Karotte, in dünne Julienne-Streifen geschnitten (ich habe dafür einen Hobel…) ca. 200 gr. Erbsen (TK) 200 gr. Räuchertofu, in kleine Stücke geschnitten 600 ml Karottensaft (bzw. 500 ml plus […]