Nein, das ist keine Kantine wie jede andere. Das erschließt sich schon von außen und auf den allerersten Blick. Die Mittagskultur im Nürnberger Stadtteil Langwasser ist angetreten, unsere Vorstellung von einem Mittagessen während der Arbeitswoche komplett auf den Kopf zu stellen. Und dazu trägt die schicke, hypermoderne Architektur natürlich einen guten Teil bei. Alleine die […]
Euer Ehren, ich gestehe: Bis jetzt waren die Nürnberger Aktivitäten von Starkoch Alexander Herrmann mit Fränkness und Imperial für mich ein kleines Problem. Mein Besuch kurz nach der Eröffnung seines “Casual”-Restaurants “Fränkness” war äußerst angenehm – ich war mittlerweile ein zweites Mal dort und habe vom Essen und dem Service auch da einen positiven Eindruck. […]
Das Il Nuraghe Nürnberg ist eine Institution. In den 80er Jahren war es eines der ersten Outlets für authentische italienische Lebensmittel in ganz Franken. Wenn man die nötigen Finanzen dafür hatte (was bei mir damals selten der Fall war) unternahm man als essens- und italienbegeisterter Mensch gerne mal eine Pilgerfahrt an den Nürnberger Theresienplatz und […]
Hier ist eine weitere Möglichkeit, den Überfluß des Sommers für die kalte Jahreszeit zu konservieren und eingelegte Zucchini zuzubereiten. Bisher habe ich Zucchini, die zum Beispiel bei meiner Schwiegermutter in deren Schrebergarten immer reichlich wachsen, genauso zubereitet wie auch Auberginen: In Scheiben schneiden, grillen, in Olivenöl und Essig einlegen. Dieses Rezept hier funktioniert etwas anders, […]