Grüner Spargel mit Tofu und Miso ist für mich das perfekte Rezept, wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe, das trotzdem leicht ist und schnell auf dem Tisch steht. In weniger als 30 Minuten zaubere ich damit ein aromatisches Gericht, das durch Röstaromen, die leichte Schärfe von Chili und die tiefe Würze von Miso punktet. […]
Gemüse-Nudeln mit Zitronensauce – allein der Begriff bringt mich sofort zum Schwärmen. Für mich ist dieses Gericht die perfekte Verbindung aus Leichtigkeit, Geschmack und Frische. Die feine Säure der Zitrone, kombiniert mit dem cremigen Ziegenkäse und knackigem Gemüse, macht aus einer einfachen Pasta eine kleine Geschmacksexplosion. Gerade in den wärmeren Monaten sehne ich mich oft […]
Knusprige Kichererbsen sind für mich der Inbegriff eines gesunden und gleichzeitig richtig leckeren Snacks. Sie sind außen schön knusprig, innen noch leicht weich und lassen sich mit den unterschiedlichsten Gewürzen verfeinern – je nachdem, worauf ich gerade Lust habe. Ob süß mit Zimt und etwas Zucker oder würzig-scharf mit Chili und Paprika – dieses Grundrezept […]
Waldorf-Salat ist mehr als nur ein Klassiker – er ist ein echtes Stil-Statement auf dem Teller. Der Salat, der Ende des 19. Jahrhunderts im berühmten Waldorf-Astoria-Hotel in New York erstmals serviert wurde, hat sich bis heute einen festen Platz auf den Speisekarten dieser Welt erobert. Und das völlig zurecht: Die Kombination aus knackigem Sellerie, süß-säuerlichen […]