Das Restaurant Herz und Niere Berlin ist ein ganz besonderes Restaurant. Die Küche hat sich komplett spezialisiert auf Innereien. Lustigerweise gibt es allerdings trotzdem ein komplett vegetarisches Menü. Dieses habe ich natürlich nicht gewählt. Sondern ich entschied mich für die volle Dröhnung: acht Gänge mit Innereien. Mein Abend im Restaurant Herz und Niere Berlin begann […]
Foodtrucks wie Swagman sind immer noch arg in Mode. Ich gestehe: Mir ist ein bißchen schleierhaft, was so toll daran sein soll, ziemlich lange vor einem Imbißwagen anzustehen, der dann nur zwei verschiedene Gerichte anbietet – und der am nächsten Tag schon wieder ganz woanders steht. Aber sei´s drum: Das Essen mancher Foodtrucks ist wirklich […]
Das Restaurant Weinstockwerk Nürnberg habe ich vor knapp zwei Jahren das erste Mal besucht. Meine Eindrücke damals kann man hier in meinem Bericht nachlesen. Nun war es aber mal wieder Zeit für einen weiteren Besuch. Qualität und Konzept einer Küche können sich ja mit der Zeit ändern, und bei meinem ersten Besuch fand ich das […]
Das Restaurant Fischers Fritz Berlin ist seit etlichen Jahren eine Institution in der Gourmetszene der Hauptstadt. Der langjährige Chefkoch Christian Lohse hat sich durch zwei Dinge auch über die Grenzen der Hauptstadt hinaus einen Namen gemacht. Das eine ist sein virtuoser Umgang mit Fisch in allen Variationen. Das zweite ist sein höchst umstrittenes Signatur-Gericht, das […]
Das Restaurant Soulfood Lowcarberia Nürnberg verfolgt sicherlich eines der originellsten Gastronomie-Konzepte in der Stadt. Im Restaurant Soulfood Lowcarberia Nürnberg geht es darum, sich möglichst Kohlenhydrat-arm zu ernähren. Die Theorie dahinter verkürze ich jetzt mal etwas (Fachleute, bitte nicht in Ohnmacht fallen!): Fast alle unserer üblichen Kohlenhydrat-Lieferanten (Kartoffeln, Reis, Weizenmehl…) essen wir Menschen erst seit “relativ” […]
Das Restaurant Lichtblick Nürnberg steht schon lange auf meiner Test-Liste. Das vor allem aus zwei Gründen. Erstens: Das Restaurant Lichtblick Nürnberg hat einen ziemlich guten Ruf. Immer wieder liest man, die griechische Küche dort sei sehr gut, der Service freundlich. Und ich finde: Gute Griechen kann es nicht genug geben. Die mediterrane Küche Griechenlands ist […]
Das Restaurant Sushi Glas Nürnberg ist seit Jahrzehnten eine Institution in der örtlichen Sushi-Szene. Es war dereinst einer der ersten Tempel, in denen dem kalten Fisch gehuldigt wurde. Allerdings: Ein Schnäppchenmarkt war das Restaurant mit dem ach-so-lustigen Namen noch nie. Gleichzeitig hat jedoch in der Regel die Qualität gestimmt. Für mich war das Grund genug, […]
Das Restaurant Würzhaus Nürnberg ist eine meiner kulinarischen Lieblingsadressen in der Stadt. Ich komme immer wieder hierher, ob alleine, mit Freunden oder der Familie. Das hat vor allem damit zu tun, wie Chefköchin Diana Burkel zu Werke geht: Sie kocht überraschend, handwerklich perfekt und oft mit einem kleinen Augenzwinkern. Die Zutaten sind von höchster Qualität, […]
Die Markthalle 9 Berlin ist ziemlich genau das, was man wohl ein Mekka für Feinschmecker nennt. Hier treffen sich nicht nur die Foodies aus der Hauptstadt, sondern auch solche von weit her. Denn was man hier findet, lohnt auch eine längere Anreise. Die Markthalle 9 Berlin ist von außen mehr als unscheinbar. Wer sie zum ersten […]
Die Brasserie Collette Tim Raue München ist eines von bundesweit drei Outlets für französische Bistro Küche, die der Berliner Spitzenkoch betreibt. Am südlichen Ende der Münchner Innenstadt liegt das Lokal, in einer Straße, in der das Nachtleben pulsiert. Wer das Restaurant betritt, findet sich sofort in einer Art Disneyland wieder. Aus der Retorte wird hier […]