Schlagwort: Hackfleisch

Shepherd´s Pie
Kochen

Shepherd´s Pie – das ultimative Wohlfühlgericht

Shepherd’s Pie ist für mich nichts weniger als eine Geheimwaffe in der winterlichen Küche. Denn es ist einfach zuzubereiten, lässt sich sehr gut vorbereiten, und alle in meiner Familie lieben dieses Gericht. Dieses britische Klassiker-Rezept vereint alles, was man sich von einem herzhaften Wohlfühlessen wünscht: eine würzige Hackfleischfüllung mit aromatischem Gemüse, bedeckt von einer cremigen […]

Gefüllte rote Paprikaschoten
Essen

Gefüllte rote Paprika

Hier ist mal ein Rezept aus meiner Kindheit, das irgendwie auch typisch ist für die damalige Zeit (ich spreche hier von den 70er und frühen 80er Jahren): Es enthält selbstverständlich Fleisch, es hat für damalige Verhältnisse durch die Paprika eine leicht exotische Note, es läßt sich relativ einfach zubereiten, und es ist zwar vielleicht nicht […]

Burger sous vide
Sous vide

Hamburger sous vide und mit Bunsenbrenner

Hamburger sous vide zubereiten – macht das Sinn? Diese Frage beschäftigte mich schon seit langem, und so habe ich es neulich einfach mal ausprobiert. Aber damit das Ganze richtig Spaß macht, habe ich bei der Frage “Sous vide – ja oder nein?” nicht aufgehört. Nein, ich habe gleich drei verschiedene Varianten von Burgern getestet: Klassisch […]