Dieses kleine Rezept ist eigentlich gar keines. Denn die Zubereitung dauert nur ein paar Sekunden. Trotzdem bereite ich dieses Rezept immer wieder gerne zu. Denn diese Fischcreme läßt sich sehr vielseitig verwenden. Zum Beispiel als Brotaufstrich, Füllung für Pfannkuchen oder Tomaten, oder als Teil eines Frühstücks- oder kalten Buffets. Man kann sie natürlich mit jeder […]
Es sind ja immer die einfachen Sachen, die besonders viel Spaß machen. Die mitunter aber auch ganz schön schwer zu produzieren sind. Das “schwer” würde ich für dieses Rezept nicht unbedingt unterschreiben – “aufwändig” aber durchaus. Zumindest, was die Pommes angeht. Wer also nicht so viel Zeit hat (oder Lust), der sollte sich einfach auf […]
So lecker ein schönes, medium bis medium-rare gebratenes Steak auch immer ist: Es hat einen Nachteil – aus meiner persönlichen Sicht sogar einen großen: Es gibt eigentlich keine Sauce. Klar, man kann (wie die Franzosen) in Hektik ausbrechen und mithilfe von Butter, Cognac und Sahne eine (oft wirklich delikate) “Pfannen-Sauce” zaubern, während das Steak ruht. […]
Rosenkohl und Tofu? Das klingt zunächst sehr seltsam. Wenn man die Kombination dann aber tatsächlich ausprobiert, funktioniert sie wirklich gut. Allerdings gibt es dabei ein paar Dinge zu beachten. Zunächst mal muß man den Tofu unbedingt einen Tag lang (oder über Nacht) marinieren. Am besten schmeckt sicherlich selbst gemachter Tofu oder solcher von kleinen regionalen […]
Es ist ja immer das gleiche Problem: Ich würde viel, viel öfter gesunden Salat essen. Wenn ich nicht jedes Mal eigens eine Salatsauce oder Vinaigrette dazu machen müsste. Das ist mir – ganz ehrlich! – unter der Woche einfach zu viel Arbeit. Vor allem dann, wenn es gleichzeitig noch andere Gerichte geben soll, die zuzubereiten […]