Die Zutatenliste für dieses Rezept liest sich relativ beeindruckend, aber keine Angst: so schlimm ist es nicht. Es handelt sich hier um ein wunderbar leichtes veganes Gericht, das man mit etwas mehr Flüssigkeit auch in eine leckere Suppe verwandeln kann. Dazu gibt’s entweder gar nichts oder etwas Couscous. Die Zutaten: zwei Karotten, gewürfelt Eine Aubergine, […]
Schlagwort: Hauptgerichte
Hühner-Frikassee
Hier haben wir es: das berühmte “Essen für die ganze Familie”. Hühnerfrikassee schmeckt den Großen und den den Kleinen gleichermaßen, und mit ein paar kleinen Tricks kann man aus diesem Gericht etwas wirklich leckeres machen. Beim französischen Original kommt für die Sauce außer Hühnerbrühe und Sahne noch Weißwein zum Einsatz, den kann man aber durchaus […]
Streifenbarbe mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch
Wer gerade keine Streifenbarben bekommt, der kann dieses Rezept auch sehr gut mit einem anderen Portion Fisch zubereiten, zum Beispiel Dorade oder Makrele. Die Zutaten für zwei Personen: zwei Streifenbarben, geschuppt und ausgenommen 3-4 Frühlingszwiebeln, eine Zehe Knoblauch, beides in Streifen geschnitten 2-3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie Olivenöl Zitronensaft Zubereitung: Die Streifenbarben mit einem scharfen […]
Ribbla (Spare Ribs)
Rippchen, oder “Spare Ribs”, wie sie neuerdings gerne heißen, kennt man eigentlich nur noch gegrillt. Ich finde, dieses wunderbar geschmackvolle und außerdem noch preiswerte Stück Fleisch zu grillen, ist eine Todsünde. Dadurch wird es meist viel zu trocken – und wenn das nicht passiert, beißt man sich an den zahlreich vorhandenen Sehnen die Zähne aus. […]