Dieses Rezept für Aubergine mit Knoblauch ist nicht nur einfach und lecker – nein: Es ist auch mal was anderes. Spanische Tapas esse ich persönlich unheimlich gerne und immer wieder. Deshalb gibt es hier auf dem Blog auch schon etliche Rezepte für Klassiker wie Tortilla, Garnelen mit Knoblauch, Kroketten oder Fleischbällchen. Dieses Gericht hier habe […]
Da ist wieder eines von diesen Rezepten, die sich auf den ersten Blick vollkommen banal und harmlos anhören. Die dann aber total lecker sind, wenn man nur die besten Zutaten verwendet und bei der Zubereitung acht gibt, dass nichts daneben geht. Als ich dieses Rezept für Zucchini mit Knoblauch das erste mal gelesen habe, musste […]
Ich muß heute etwas gestehen: Ich liebe Tapas. Gerade im Sommer zu einem schönen Glas spanischen Rotweins sind die kleinen Häppchen eine tolle Sache. Man muß sich nicht so vollstopfen und kann das Essen und den Abend so richtig genießen. Wenn es bei uns Tapas gibt, dann meistens eine Mischung aus ganz einfachen Dingen wie […]
Kroketten oder Croquetes bekommt man in Spanien praktisch in jeder Tapas-Bar. Ich liebe diese Dinger einfach, denn wenn sie gut gemacht sind, dann sind sie ein Gedicht. Innen weich und fluffig, außen knusprig, dabei ein absoluter Kalorien-, aber eben auch ein Geschmackshammer. Besser geht´s nicht. Für die Zubereitung muß man sich ein bißchen Zeit nehmen, […]
Es gibt Rezepte wie dieses für Artischocken aus dem Ofen, die könnten einfacher nicht sein. Und auch nicht leckerer. Und nicht veganer. Oder vegetarischer. Man schämt sich fast, sowas als “Rezept” zu bezeichnen, so einfach ist es. Aber dennoch: Diese Artischocken aus dem Ofen sind ein Traum. Wie bei den meisten “einfachen” Rezepten müssen allerdings […]
Die Casa Beher Nürnberg gibt es noch nicht sooo lange. Interessant ist der Laden, der sich in bester Lage in der Nähe des Hauptmarktes direkt in der Innenstadt befindet, schon auf den ersten Blick: Im Schaufenster hängen ganze iberische Schinken, einer davon ist immer in “Gebrauch”, d.h. hier wird immer frischer Schinken von Hand abgeschnitten. […]
Immer nur Chips und Salzletten – das ist auf die Dauer ziemlich langweilig. Wer interessante Knabbereien sucht, der sollte sich mal in Spanien umschauen. Dort gibt es nicht nur die Kultur der “Tapas”, kleiner Häppchen, die von Andalusien aus ihren Siegeszug über die iberische Halbinsel und neuerdings ganz Europa angetreten haben. Auch im Knabbereien- und […]
An der Grenze zwischen den Berliner Bezirken Mitte und Prenzlauer Berg liegt direkt an der Hauptstraße Schönhauser Allee das riesenhafte Restaurant Tauro. Es ist Teil einer Kette, die in Berlin noch fünf weitere Filialen betreibt. Auf drei Stockwerken gibt es innen gut 200 Plätze und einen Feinkostladen, im wirklich sehr schönen Garten noch einmal circa 150. […]
Ein kleiner Snack für die Bastler unter uns Hobbyköchen, aber auch ein garantiertes kleines “Wow!” bei den Gästen. Man braucht für die Zubereitung eine funktionierende Feinmotorik, außerdem müssen die Oliven gut abgetrocknet werden, weil sonst der Eischnee nicht haftet, der wiederum nicht bis zum äußersten an Standfestigkeit geschlagen sein muß. Zutaten: 20 grüne Oliven ohne […]