Ok, ich geb´s ja zu: Dieses Rezept für getrocknetes Rindfleisch gehört zu den verrückteren, die ich in letzter Zeit ausprobiert habe. ABER: Das hier ist WIRKLICH mal was GANZ anderes. Und außerdem lässt es sich extrem gut vorbereiten, falls man mal seine Gäste im Rahmen einer Essenseinladung so richtig beeindrucken möchte. Als weiterer Vorteil kommt […]
Diese Rote-Bete-Creme mit Nüssen ist ein schöner, schneller, herbstlicher Brotaufstrich oder eine kleine Vorspeise – gerne auch für ein größeres Abendessen mit Gästen. Es hat nur wenige Zutaten, ist wirklich schnell gemacht, und die Optik und der Geschmack sind trotzdem beeindruckend. Auch Küchen-Anfänger kommen garantiert damit zurecht – also: Unbedingt mal ausprobieren!
Dieser gegrillte Tintenfischsalat ist mal wirklich was anderes. Die Aromen sind sehr ungewöhnlich und gleichzeitig ziemlich krass – aber trotzdem stimmig. Da Tintenfisch-Tuben (vor allem in gefrorener Form) immer noch ein ziemlich günstiges Lebensmittel sind, lohnt es sich durchaus, dieses Rezept mal auszuprobieren. Ein kleiner Tipp noch am Rande: Im Asienladen gibt es diese Tintenfisch-Tuben […]
Jetzt im späten Sommer und frühen Herbst ist endlich wieder Zeit für Steinpilze. Ich liebe sie einfach! Bei Steinpilzen gilt für mich die einfache Regel: “Zuviel” gibt es hier nicht – nur zu wenig. Mit Steinpilzen muss man keine großen Verrenkungen machen, damit sie richtig gut schmecken. Allerdings brauchen sie bei der Zubereitung richtig viel […]
Dieses kleine Rezept für marinierten Feta ist eine wunderbare Ergänzung für eine Antipasti-Platte oder auch einfach nur fürs Abendessen mit etwas Baguette. Im Kühlschrank hält sich der marinierte Feta bis zu zwei Wochen. Auch für die Party oder als kulinarisches Mitbringsel ist er eine gute Idee. Dabei macht das Rezept wenig Arbeit und ist wirklich […]
Wie bitte? Eiscreme mit asiatischer Fischsauce? Ist das wirklich Dein Ernst, Thomas Gerlach? Jawohl, ist es. Denn wenn man mal eine Minute länger darüber nachdenkt, wie das Rezept funktioniert, dann ist es gar nicht mehr so ungewöhnlich. Es gibt ja schon länger sowas wie “herzhaften Karamell”, also z. B. einfach gesalzener Karamell. Und Fischsauce bringt […]