Zutaten:
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
50 ml Orangensaft (frisch gepresst)
100 g Ricotta
1 gute Prise Zucker
1 knapper EL gehacktes Basilikum
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen (geht ganz schnell), die Tomaten und den Zucker zufügen. Etwas schmoren lassen, bis die Tomaten weich geworden sind (ca. 10 Minuten). Mit dem Orangensaft ablöschen, den Herd ausschalten und Ricotta sowie Basilikum untermischen, abschmecken. MIt heißen Spaghetti vermischen.
