Dieser Brotaufstrich ist eine echt witzige Idee, schnell gemacht, nicht teuer und eine prima Vorspeise mit Wow-Effekt – oder auch einfach nur eine Alternative zur Streichwurst.
Zutaten für ca. 500 Gramm:
250 gr Butter, zimmerwarm
250 Gramm Makrele, ohne Haut und Gräten
1/2 TL geriebene Zitronenschale (Bio)
eine Prise Ceyenne-Pfeffer
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL fein gehackte Thymian-Blättchen
Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Das Makrelenfleisch mit den Händen zerzupfen und mit den restlichen Zutaten mischen, abschmecken. Die Mischung mindestens 8 Stunden lang, besser über Nacht durchziehen lassen und dann auf gutem Brot servieren.
