Fleischbrühe selber machen ist ganz einfach, und das Ergebnis schmeckt einfach viel besser als alles, was man im Supermarkt kaufen kann. Wie es geht, erklärt das Video.
Die Zutaten:
ca. 750 Gramm Suppenfleisch vom Rind (in meinem Falle vom roten Höhenvieh)
1 Bund Suppengemüse
2 Zwiebeln mit Schale, halbiert
Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano
2-3 Lorbeerblätter
5-6 Gewürznelken
Pfeffer
3 Liter kaltes Wasser.
