1 frische rote Chilischote (entkernt, gehackt)
2 Schalotten, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
3 EL Tapenade aus dem Glas (kann man auch selber machen: Schwarze Oliven, Knoblauch, etwas Kapern und ein paar Anchovis im Mixer mit Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken)
Zubereitung:
Schalotten und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, mit Olivenöl, chili und Tapenade mischen, abschmecken. Paßt gut zu Focaccia oder einfach als Brotaufstrich.
