Das Restaurant einsunternull Berlin müsste sich eigentlich umbennen: Der Name einsunternull stammt ja ursprünglich daher, dass der Speiseraum des Restaurants im – sagen wir´s mal vornehm – Souterrain liegt. Also im Keller. Diesen Speiseraum gibt es noch, er ist jedoch nicht regelmässig “in Betrieb”. Stattdessen speist man derzeit im Restaurant einsunternull im Erdgeschoss – Aber […]
Das Restaurant funky Fisch Berlin war eine spontane Entdeckung. Durch Zufall lasse ich, dass das Restaurant funky Fisch Berlin jüngst eine Auszeichnung von den Branchenblatt rolling PIN bekommen hat als eines der besten einer der besten Berliner Gastronomiebetriebe. Davon wollte ich mich persönlich überzeugen, und zurück reservierte ich einen Platz um die Mittagszeit. Das Lokal […]
Das Restaurant Harvard in Berlin Kreuzberg steht schon sehr lange auf der Liste der Restaurants, die ich gerne einmal besuchen wollte. Entsprechend hoch waren meine Erwartungen. Das muss man vorweg sagen, denn hohe Erwartungen können für ein Restaurant durch aus ein Problem darstellen. Schließlich sind sie umso schwerer zu erfüllen, je höher sie sind. Umso […]
Der Weg ins Paradies ist beschwerlich: man fährt mit der U-Bahn bis zur Haltestelle Wedding. Dann überquert man eine mehrspurige Ausfallstraße. Es geht quer durch einen Park, der gerade renoviert wird. Dann rechts abbiegen, vorbei an Häusern, die eigentlich mal wieder renoviert gehörten. Und schon ist man am Ziel: ein unmarkiertes Gebäude ohne jede Kennzeichnung; […]
Das Muret la Barba Berlin ist ein alter Bekannter von mir. Eigentlich kehre ich bei jedem meiner Berlinbesuche mindestens einmal sehr gerne hier ein. Außerdem ist es genau der Italiener, den ich mir auch für ein meine Heimatstadt Nürnberg wünschen würde: Das Essen ist zwar nicht ganz billig, dafür aber wirklich sehr gut. Und außerdem […]
Auf das Restaurant Monsieur Vuong Berlin bin ich auf eine etwas ungewöhnliche Art und Weise aufmerksam geworden: der Gründer des Restaurants Monsieur Vuong Berlin hat ein Kochbuch herausgebracht. Dieses Kochbuch lief mir neulich über den Weg, ich habe es mir gekauft, und die Gerichte darin machten auf mich einen ausgesprochen leckeren Eindruck. Einige davon habe […]
Der italienische Supermarkt Biancardi Nürnberg in der Eberhardshofstr. ist unter Hobbyköchen und “Foodies” schon lange ein gar nicht so geheimer Geheimtipp. Wer echte italienische Lebensmittel zum günstigen Preis sucht, wird hier garantiert fündig. Es gibt Tomaten, die nach Tomaten schmecken, winzige Artischocken, Mönchsbart, Rapa, Zucchiniblüten und was man im Gemüsebereich halt sonst noch so braucht. […]
Cima di Rapa oder Stängelkohl setzt sich gottseidank auch in Deutschland langsam durch. Das Gemüse ist vor allem in Italien beliebt – dabei spricht eigentlich überhaupt nichts dagegen, auch hierzulande Cima di Rapa anzubauen, zu kochen und zu genießen. Ich habe hier ein sehr einfaches Rezept herausgesucht, das ich auch selbst immer wieder gerne koche. […]
Es wurde aber auch Zeit, dass es in Nürnberg ein Restaurant wie das Ramencado Nürnberg in der Färbergasse gibt. Warum? Weil die japanischen “Ramen”-Suppen anderswo, zum Beispiel in New York, schon seit über zehn Jahren das absolute Trend-Food sind. In Nürnberg konnte man die leckeren Suppen aber bisher praktisch nicht finden, lediglich das “Kokoro” in […]
Das Restaurant Storstad Regensburg war eine Zufallsbekanntschaft für mich: Ich war zufällig in der Stadt, schaute standardmässig die wichtigen Feinschmecker-Portale an – und fand einen Eintrag über das Restaurant. Ich gestehe es zwar nur ungern, aber sowohl das Restaurant als auch Chefkoch Anton Schmaus, der ja immerhin seit dem vergangenen Jahr ganz offiziell unsere Fußball-Nationalmannschaft […]
